Dlaczego eko/bio? Zdrowsza 40+ na obczyznie: czesc 17

Odpowiedz wydaje sie oczywista... jak sie nie mieszka na wsi, nie ma ziemii ani zwierzat hodowlanych to sie je to co sie kupi! A co sie kupi? Oto jest pytanie. 

Nie bede przytaczac statystyk publikowanych w roznych zrodlach o wyzszosci eko na zywnoscia tzw: standardowa sprzedawana w supermarketach. Jest lepsza i zdrowsza. To nie podlega pod zadna watpliwosc. Skupie sie tylko na kilku produktach i aspektach. We Francji ponad 71% warzyw i owocow dostepnych w sprzedazy jest skazonych pestycydami w ilosciach przekraczajacyh dopuszczalne normy. 

1. Eko jest trudniej dostepne

Tak, zgadza sie. We Francji powstaly siecie supermarketow bio typu Biocop czy So Bio i ja z nich co tydzien korzystam, ale jest ich mniej niz supermarketow standardowych. W tych ogolnie znanych typu Auchan czy Carrefour stworzono cale linie i dzialy zywnosci eko. Kupuje tam jogurty, biale sery, maslo... Niestety jakosc warzyw i owocow eko proponowanych w tych standardowych supermarketach nie jest wystarczajaca a wybor jest maly. 

Najgorzej jest z dostepem do miesa eko. 

I szczerze mowiac nie mam pojecia jak jest z zywnoscia eko w Polsce bo zbyt malo jej widzialam w duzych supermarketach. 

2. Rynki eko

We Francji i w Bordeaux, gdzie mieszkam jest ich kilka. Ciesza sie ogromnym powodzeniem bo mozna tutaj kupic wszystko eko takze przyprawy i inne malo dostepne produkty od roznych regionalnych producentow. Bardzo je sobie chwale. 

W Poznaniu , gdzie bywam takie rynku eko nie widzialam... ale moze ktos mi cos podsunie...

3. Ceny eko

Sa wyzsze niz te zywnosci standardowej - we Francji ta roznica siega okolo 30% na prawie wszystkich produktach z wyjatkiem : bananow, jablek, ziemniakow i jajek - to z moich osobistych obserwacji i zakupow. 

Z eko jest jak z byciem wegetarianinem czy veganem to wybor. Swiadomy, przemyslany wybor tego co i jak konsumujemy. Moja rodzina jest cala przekonana o slusznosci tego wyboru. 

Stad na przyklad nasza konsumcja miesa jest niska - 3 razy w tygodniu 3 porcje po 120 g okolo co daje 1 kg miesa w tygodniu. Wedlin nie spozywamy prawie wcale albo bardzo rzadko... dobra szynka czy chorizo od czasu do czasu. 

Jemy prawie wszystko eko... sa oczywiscie wyjatki bo nie wszystko sie da kupic eko ale staramy sie. 

Koszt takiego zywienia we Francji, na 3 osoby zamyka sie u mnie w domu w sumie okolo 800 euros na miesiac. 

Jesli nie jemy wszystkiego eko/bio to co nalezy wybrac... 

4. Madre wybory

A. Oleje roslinne - standardowe sa bardzo skazone i te skazenia sa w nich ze wzgledu na tloczenie bardzo skoncentrowane. Oleje kupujemy eko na pierwszym miejscu!

B. Zboza, kasze, pieczywo - jak najbardziej pelnowartosciowe bo to podstawa naszej piramidy zywienia, spozywamy je w duzych ilosciach wiec powinny byc eko.

C. Jajka - wartosci odzywcze i jajka bio sa tanie!

D. Kurczaki - ten hodowane przemyslowo po pierwsze ze wzgledow etycznych sa nie do spozycia chodzi o cierpienie zwierzat... dalej sa naszpikowane antybiotykami... 

E. Zielona salata - jemy to co rosnie na zewnatrz, liscie... wiec bez pestycydow i perturbatorow endo.

F. Ziemniaki - 81% ziemniakow po obraniu i po umyciu zawiera jeszcze niedopuszczalne poziomy pestycydow.

G. Ziola i herbata!

H. Jablka - najczesciej spozywany owoc - na skorce i tuz pod nia znajdujemy do 15 roznych substancji chemicznych

I. Straczkowe - 88% standardowych straczkowych jest skazona a czasem poddana radioterapii...

J. Mleko - jakosc wapnia, omega 3, OGM i antybiotyki...